中国プレキャスト食品市場2025及びコード及びラベル技術が産業の高度化をどのように推進するか

近年、中国のレトルト食品業界は20%を超える年間成長率で急増している。「2025年中国調理産業白書」によると、2023年の市場規模は前年同期比23.1%増の5165億元に達し、2026年までに1兆7000億元を超える見通しだ。

この爆発的な増加は、疫病による需要、消費者のアップグレード、サプライチェーンの革新に起因している。2025年が近づくにつれ、同業界は規制されていない拡張から標準化の競争に移行しており、食品安全トレーサビリティと包装コードとラベル技術が同業界の発展の重点となっている。

即席食品業界の現状

1.市場規模と成長潜在力

疫病後の回復は企業登録の反発を刺激し、2024年8月現在、全国に7312社以上の新規レトルト食品会社が登録されている。

急速な成長にもかかわらず、中国のレトルト食品の市場浸透率は10%から15%にとどまり、欧州や米国（50%超）をはるかに下回っている。これは、今後数年間も巨大な未開発の潜在力があることを示している。

2.消費動向と製品の多様化

プレハブ食に対する需要は、便利さと質の二重優先事項を反映している。

2025年の旧正月期間、レトルト食品の売上高は200億元を超え、前年同期比50%以上増加した。ハイエンドの弁当箱の需要は過去最高を記録し、一部の豪華なプレハブ料理の価格は9999元で、同業界のハイエンド化の巨大な潜在力を反映している。

3.競争構造と戦略的措置

伝統的なレストランブランドと新たな市場参入者がプレハブ食品業界に積極的に拡大している。広州レストランや全聚徳などの有名ブランドが祝日コースを発売し、生鮮電子商取引プラットフォームもインスタント食品を発売し、変化する消費者のニーズに対応している。

4.業界標準と規制政策

中国政府は食品の安全と製品の品質を確保するための規制を強化している。2024年3月の共同指令は、プレハブ食品に防腐剤を使用することを禁止し、消費者の信頼と業界の信頼を高めるための標準化作業が行われている。

新しい法規が施行されるにつれて、より多くのプレキャスト食品メーカーは、コードとマーキング装置をアップグレードする必要があります。HPRTの熱転写プリンタとラベルプリンタは、業界の進歩をサポートする準備ができています。

即席食事の価値主張

1.新鮮に調理した料理との相乗作用

即席料理は伝統的な料理に対する補充であり、代替ではない。

例えば、キッチンスペースの制限や人件費の上昇に直面しているファストフード店では、ハイブリッドモデルが採用されている—重要なメニュー項目を新鮮に調理しながら、即席料理を労働集約型の料理に使用します。この方法はキッチンのワークフローを最適化し、熟練労働力への依存を減らし、一貫した品質を確保した。

2.コスト効果と拡張性

原料の調達と準備を簡素化することで、即席食事の統合により収益性が向上します。

例えば、チェーンブランドの梅州東坡は、標準化プロセスを通じて10%の食卓回転率と拡張性を実現した。

チェーンレストランにとって、プレハブ料理は追加のメリットを提供します。1店あたりの運営コストを下げ、大規模な拡張を促進し、複数の場所の標準化レベルを高めることができます。

プレキャスト食品業界の将来動向

1.健康意識の革新

収入の増加は有機、低ナトリウム、栄養豊富なプレハブ食への需要を後押しし、良質な製品を重要な成長動力と位置づけている。

2.コールドチェーン物流とサプライチェーンに精通

あらかじめ用意された料理は、新鮮さを保つために効率的なコールドチェーン物流が必要です。先進的な冷蔵と配送技術は製品の品質と一致性を確保する重要な競争優位になっている。

3.ブランドと全チャネルの主導的地位

海底撈や小米家などはオンライン・オフライン一体化戦略を通じて市場浸透を加速させており、統合やブランドロイヤルティへの転換を示している。

食品ラベルとコーディングソリューションによる業界標準の向上

レトルト食品業界の急速な成長に伴い、食品包装のトレーサビリティ、標準化、透明性が業界の重点となっている。規制要件を満たし、サプライチェーン管理を最適化するためには、食品メーカーは効率的なコーディングとラベルソリューションに投資する必要があります。

バッチコーダや産業用ラベルプリンタなどの先進的な設備は、包装材料に生産日、ロット番号、2次元コードのトレーサビリティラベルを正確にマークすることを確保することができる。これらのソリューションは、市場の多様なニーズに対応するために、プラスチックフィルム、包装袋、ラミネート材料、紙など、さまざまな包装材料をサポートしています。

プレキャストされた食品加工ソリューションを選択する際には、食品製造業者と工場は、規制コンプライアンスと市場競争力を高めるために、マークアップとコード化設備を同時にアップグレードする必要があります。

中国のレトルト食品業界が黄金時代に入るにつれて、成功は標準化、卓越したサプライチェーンとブランドの差別化を掌握することにかかっている。最先端のバッチエンコーダと産業用ラベルプリンタを利用することは、規制要件を満たし、消費者の信頼を確保するための鍵になります。

注：本文のいくつかのデータは『2025年中国料理業白書（基礎版）』［ネスレ］に由来する。