FALCPAラベル要件：食品メーカーとサプライヤーは何を知る必要があるか

食品の安全性と成分の透明性を高めることは、世界の食品規制当局の優先事項である。米国では、米国食品医薬品監督管理局が食品ラベルを大幅に更新しており、特に「食品アレルゲンラベルと消費者保護法案」（FALCPA）を通じて、同法案は明確なアレルゲンラベルを要求している。

このガイドは、食品メーカーやサプライヤーが重要なFALCPAラベル要件、その重要性、コンプライアンスのベストプラクティスを理解するのに役立ちます。

FALCPAとは？

食物アレルギーを持つ消費者を保護するため、2004年に「食品アレルゲンラベルと消費者保護法」（FALCPA）が公布された。この法律は、重大な公衆衛生上の問題を解決するために、包装食品によく見られるアレルゲンを明確に表示することを要求している。

食品メーカーやサプライヤーにとって、FALCPAの遵守は法的義務の問題であるだけでなく、消費者の信頼の問題でもある。

FALCPAアレルゲンラベルの規定を守らないと、処罰、リコール、法的訴訟につながる可能性がありますが、それ以上にブランドの評判を大きく損なう可能性があります。今の消費者はますます健康を重視し、体内に取り込まれた物質にも敏感になっている。明確なアレルゲン情報が不足すると、消費者の不信感、販売損失、顧客のロイヤルティが低下する可能性があります。

理解しておきたい重要なFALCPAラベル要件

1.アレルゲン認識の明確化

FALCPAによると、食品ラベルには「8大」アレルゲンが記載されている必要があります。

●牛乳

●卵

●魚類（スズキ、ヒラメ、タラなど）

●落花生

●ナッツ（アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツなど）

●小麦

●大豆

●甲殻類（エビ、ロブスター、カニなど）

2023年のFASTER法案の施行に伴い、ゴマは現在、ラベルが必要な9番目のアレルゲンに登録されている。

食品ラベルはゴマとその誘導体、例えばごま油とゴマみそを明確に表示しなければならない。上記アレルゲンは米国の食物アレルギー症例の90%以上を占めており、包装に明記しなければならない。

2.アレルゲンフォーマットと配置要件

米食品医薬品監督管理局は、製造業者に成分リストまたは「含有」声明でアレルゲンを単独で宣言するよう求めている。

●成分リスト：アレルゲンはその一般的な名称でリストしなければならない（例：、"ミルク，""落花生")を使用して、原料のセクションに配置します。例：

原料：小麦粉、砂糖、牛乳、落花生油。

●個別の「含む」宣言として：独立した"含める"声明は成分リストに従い、アレルゲンを明確にリストしなければならない。例：

含有：牛乳、落花生、小麦。

この宣言は表示しやすく、パッケージ上の一貫した位置に配置する必要があります。

3.交差汚染の開示

FALCPAによると強制的ではないが、米食品医薬品監督管理局はメーカーが生産過程でアレルゲンと交差接触するリスクがある場合に諮問声明に含めることを奨励している。このような宣言の例には、次のものがあります。

●落花生の跡が含まれている可能性があります。

・ナッツや大豆を加工する施設で製造する。

これらの予防ラベルは、消費者の潜在的なアレルゲン暴露を注意し、賢明な決定を下すのを支援することを目的としています。

4.アレルゲンラベル要件の重要な詳細

●フォントサイズとコントラスト：アレルゲン宣言は読みやすくなければならず、フォントサイズは少なくとも6点であり、背景とは対照的である。

●具体的な名称：ナッツ類や魚類などの種類は正確なタイプを指定しなければならない、例えば"アーモンド"または"サーモン、"このような共通用語ではなく"ナッツ"または"魚。"

食品メーカーやサプライヤーのアレルゲンラベル提示

1.ラベルソフトウェアと自動化

ラベルソフトウェアや自動化ツールに投資することで、FALCPAに準拠したプロセスを簡素化できます。これらのツールは、ラベルが異なる製品ライン間で正確に一致し、時間を節約し、エラーを減らすのに役立ちます。

例えば、HPRTの産業用ラベルプリンタと熱転写スリーブ印刷機は食品生産と包装ラインにシームレスに統合され、効率的な成分リストラベルと製品情報の符号化を実現することができる。これは、企業が生産性を高め、コンプライアンス基準を高めるのに役立ちます。

2.コンプライアンス

米国食品医薬品監督管理局のアレルゲンラベルに関する規定は変化する可能性があるため、知っておくことが重要である。

例えば、リニューアルされた栄養成分ラベルには、食品ラベルに「砂糖添加」の含有量を明示することが求められています。この変化により、消費者は砂糖の摂取量を減らし、より健康的な選択をすることができ、ラベルレイアウトにも影響を与える可能性があります。

コンプライアンスを確実にするために、米国食品医薬品監督管理局のWebサイトと業界のアップデートを定期的に参照してください。

3.あなたのチームを教育する

生産チーム、包装部門、品質管理者がアレルゲンラベルの重要性と交差汚染の潜在的なリスクを理解していることを確認します。ラベルエラーを防ぐ強力な社内トレーニングプログラム。

4.消費者のフィードバックを考慮する

アレルゲン情報に対するお客様のフィードバックとクレームを監視します。これにより、アレルゲンラベルの実践を改善し、消費者の懸念をよりよく解決することができます。透明で明瞭なコミュニケーションは、ブランドロイヤルティの構築に役立ちます。

食品メーカーやサプライヤーにとって、FALCPAアレルゲンラベルはコンプライアンスと消費者安全を規制する重要な部分である。明確なアレルゲンラベルを実装し、最新の規制を理解し、効率的なラベルソリューションに投資することで、製品の安全性とコンプライアンスを確保し、最終的にはお客様の健康と忠誠心を維持することができます。

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